Besøget på Carlsberg

I dag besøgte vi Carlsberg i Valby.

Her ser vi dampmaskinen, som er beskrevet i tidligere indlæg.

Til højre ses loftet på bryggeriet.

Grunden til at luftet er afrundet og ikke vandret skyldes at den runde form giver loftet en langt stærkere bæreevne i modsætningen til hvis det var fladt. I den tid skal man forestille sig at der lå tonsvis af malt og byg ovenpå, og for at det hele ikke skulle styrte sammen, brugte man denne løsning.

På dette billede ses et udsnit af det laboratorie, J. C. Jacobsen etablerede på sit bryggeri. Naturvidenskaben var uhyre vigtig for J. C. Jacobsen, og han var derfor interesseret i at vide, hvilke kemiske og biologiske processer der foregik under fremstilling af øl.